8月20～21日，以攜手環球乳業共成長為主題的中國乳制品工業協會第二十二次年會在廣州召開。國家食物藥品監視控制總局、工業和信息化部、國家質量監視檢修檢疫總局、農業部、國家食物安全危害考核中央等部分的關連領導出席會議。新西蘭、澳大利亞、法國等國家和地域的駐華官員、專家，與內地外企業家典型共同探討環球乳業成長趨勢，解讀乳制品政策變動，商量乳制品組織調換方位，分享乳制品關連專業成績，介紹牧場建設與科學控制經歷。
會上，中國乳制品工業協會聲譽理事長宋昆岡指出，途經2024年的難題期間，我國乳制操行業在本年上半年末于迎來了回暖增長態勢，獨特是6月增長形勢喜人。2024年，乳制操行業應加速產物組織調換，增加產業抗危害的本事，加強國產乳制品的市場競爭力，共同勤奮，拓展市場。
趨勢：市場回暖遠景明朗
對乳制操行業來說，2024年是艱難的一年。會上，宋昆岡在產業形勢解析匯報中指出：2024年，乳制品生產處于慢慢增長、部門產物處于降落趨勢，販售收入降落的省區共計8個，而去年同期僅有5個。全產業吃虧企業吃虧額為18.80億元，同比增長-0.64。吃虧企業吃虧額與去年比擬有較大幅度減低，但去年同期的吃虧企業吃虧額同比增長79.36，這意味著部門企業經濟效益仍然欠好。固然入口乳制品的數目、貨值較去年有顯著降落，但仍然對內地市場形成龐大沖擊。
全世界的奶農城市經驗一個難題期間，由于乳品出口國供給多餘，入口國需要削弱，國際乳價覆原還需求一段時間。新西蘭駐華大使麥康年表明，乳制品需要從歷久來看還是積極的，環球人均乳制品花費前程10年預測將提升20。因此，新西蘭、中國以及環球乳制操行業應維持積極的立場。
澳大利亞駐華大使安思捷表明，固然在已往10年中環球乳制操行業都在經驗重大的重組過程，近期乳制品產物價錢也顯露了下滑，但乳制操行業依舊長短常具有活力的產業，整個產業正在應用不同種類前沿的專業來接應挑釁，從而使產業的成長知足市場快速變動的需要。固然乳制操行業面對極度多的挑釁，不過以中國為中央的亞洲乳制操行業猛進，包含有專業首創、電子商業等等，為環球乳制操行業的成長帶來了新的時機。她以為，中澳兩國乳制操行業通過長年來的配合已贏得了互惠雙贏的結局。中澳自由貿易協約也為兩國的配合提升了積極的元素，中國的龐大市場和澳大利亞進步的乳制品專業交融在一起，或許實現優勢互補，共同增進產業成長。
宋昆岡介紹，本年上半年，乳制品生產顯露了回暖增長態勢，獨特是6月增長形勢喜人。上半年，規模以上企業販售收入達1667.5億元，同比增長5.40；利潤總額達135.3億元，同比增長15.80；庫存產製品79.8億元，同比降落14.28，比2024年年底的88.2億元，減少了8.4億元。
難題：產能多餘現實嚴酷
當前，原料奶產能多餘依然是乳操行業面對的困難。宋昆岡介紹，自2024年下半年開端的部門場所奶源多餘現象，不光沒有得到緩解，反而愈加嚴重。一些場所顯露賣奶難的場合，不少企業因原料奶多餘而不得不將其噴成粉積壓在庫里，有奶牛餵養場因牛奶賣不出去而不得不委托加工成奶粉。
宋昆岡以為，造成目前逆境的來由，除了花費市場動力缺陷、乳制品生產增幅回落外，另一重要的來由是近幾年來奶牛養殖盲目成長所造成的原奶產能多餘。近十幾年來，我國原料奶生產、乳制品加工、市場販售一直處于一個微弱的均衡狀態，一旦遭遇負面動靜、概念炒作或者國際市場價錢降落、入口量突增的場合，市場販售就會降落，倒奶殺牛現象就會發作。緊接著，便會顯露原料奶供給緊迫的局勢。如此反復已有幾回，直到2024年三聚氰胺活動發作達到頂點。2024年后，花費者自信逐步覆原，乳制品花費根本到達正常狀態，奶源緊迫的矛盾便開端展現，各地奶牛養殖懇切高漲，于是投入大批資本入口奶牛，興建奶牛場。強力成長奶牛養殖，飼草飼料物質不可知足，又從國外大批入口飼草。2024年～2024年，共入口干苜蓿草、燕麥草362.5萬噸；而2024年～2024年，入口干苜蓿草、燕麥草僅61.0萬噸。后4年的入口總量約是前4年的6倍。入口牛、入口草、入口料，但餵養程度跟不上，導致產量低、本錢高。這一切現象都反應了原料奶產能多餘的嚴酷現實。
挑釁：加速產物組織調換
那麼，奈何掙脫逆境，扭轉原料奶產能多餘情勢呢？宋昆岡提出，2024年，乳制操行業成長的焦點即是要加速產物組織調換。對此，他向乳企提出如下建議：
首要要以市場為導向，推進產、加、消調和成長，化解原料奶產能多餘帶來的產業危害。奶農是我們風雨同舟的同伴，是加工業的根基，丟了同伴失了根基，事業就不會勝利。我們要與同伴共渡難關。在當前原奶產能多餘的場合下，乳制品加工企業應施展化解危害的主力作用。宋昆岡說。
其次，要增加奶牛養殖程度，減低生產本錢，加強國產乳制品的市場競爭力。原料奶價錢高是造成國產乳制品市場競爭力弱的重要來由。活著界經濟一體化的今日，國家不能能通過關稅舉措等來保衛弱勢行業。加強國產乳制品的市場競爭力，首要要從減低奶價做起。要強力成長規模餵養，采用和推銷進步養殖專業，增加奶牛養殖程度，提高奶牛單產量，減低本錢，減低奶價。這是增加國產乳制品市場競爭力的要害地點。
第三，要倡導行業縱向聯盟，增加產業的抗危害本事。奶牛養殖業是乳制品工業的根基，是行業鏈上的益處共同體，兩個部門共同繁華才會帶來行業的成長。所以，要積極成長行業鏈的縱向聯盟，加工企業與奶牛養殖場結成親密的經濟聯盟體。同時，乳制品企業還要拓展販售渠道，強力成長網絡販售、送產物到家辦事，減低販售費用，以整個行業鏈的優勢支撐產業成長，共同抗御危害。
第四，要加速產物組織調換。乳制操行業受國際市場的陰礙越來越大，某些產物缺乏競爭力。產物組織調換要在品種上避開競爭，首當其沖要加速乳粉組織調換。
舉動：增加危害防控本事
2024年度，乳制品及嬰幼兒乳粉質量不亂向好。盡管乳制品已成為最安全的食物之一，增加產物質量程度倒是產業的永恒主題。會上，國家總局食物監管一司司長張靖表明，乳制操行業作為監管最嚴的食物產業，承載著率領食物工業衝破食物安全危害疑問的前鋒義務，帶領著食物產業質量安全監管的方位。但目前我國乳制品質量安全形勢還不容樂觀，從奶源生產到販售仍然存在著成長不調和、控制不到位、市場不規范、國際市場與內地市場相沖擊等疑問。
張靖指出，比年來顯露的食物安全疑問中，大部門疑問在控制方面——生產不規范、控制不嚴峻、生產人員操縱程度不規范，導致產物屢屢顯露不及格的現象。因此，乳企要在內部生產規范方面增強控制，增加軟實力。企業還應增強食物安全危害隱患管控。跟著公共對食物安全的注目度越來越高，食物貿易環球化形勢越來越遍及，我國的乳制操行業在不停成長的同時，還要用國際尺度和規定來嚴峻要求個人，進一步提高質量安全保障本事，加強危害防控意識，依據內地外食物安全信息、食物安全危害監測春風險預警等場合，自檢企業生產過程中存在的危害因素，落實防范舉措，構建安全康健的乳制品行業。
張靖叮囑，乳制品企業應當真看待監視查驗，盡快由事后危機處置向事前危害防范轉變。下一步，國家總局將加大監視查驗力度，獨特是在乳制品企業中要逐步踐諾查驗制度，企業要高度珍視和當真看待，對查驗中顯露的疑問要當即采取有效舉措，去除危害隱患，并舉一反三，普遍落實食物安全主體義務和食物安全自查制度。
宋昆岡表明，2024年，乳企增加產物質量程度應向深層次拓展，建設危害監控體系和制度。例如，產物除了相符國家尺度之外，還要焦點對危害資源進行監測，包含有原料、輔料、包材、工藝、器材、水源、空氣、環境等可能帶來的危害因素，摸清危害因素的近況和曝光渠道，結算出防控舉措，增加產物的危害安全程度。
