《環球中餐成長形勢匯報2024》日前在北京發行，初次揭示海外中餐成長場合。匯報指出，目前海外中餐館相對會合在泰西及東南亞國家，并展示網絡化、多樣化、正宗化、跨界成長等新態勢。
據不徹底統計，海外中餐館過份40萬家，分布五大洲，以華人到海外后出于營生需求開立中餐館居多，也有少少數是內地餐飲企業到海外開設的分店或加盟店。匯報指出，受制于語言、經濟實力等因素，華人中餐業依賴結構謀成長逐步成為共識，不同種類中餐業協會遍布世界各國，協會數目以美國、加拿大、荷蘭、英國、西班牙、新加坡、韓國等國家為最多，為中國餐飲企業進軍海外市場施展了示范作用。
正宗中餐成為海外中餐業主流，逐步替換西式中餐，從單一菜品向多樣化成長，從粗放型向精細型成長，借助網絡使線下與線上交融，各大菜系的海外流傳漸漸清楚，中餐飲食蓋住區域由傳統華人聚居區向其他族裔及原居民擴散，中餐館也由中央城區向鄉鎮擴散。海外中餐展示跨界成長的趨勢。
匯報還指出了目前海外中餐成長仍需衝破的難點，比如美國人開設的餐館菜單中有日餐和韓餐，卻沒有中國菜，這說明海外中餐業成長還存在全局意識、研討意識、品牌意識等欠缺，此外還存在正宗中餐流傳渠道不暢、市場壁壘等突出疑問。
