10月25日，由中國焙烤食物糖制品工業協會、豆果美食以及王森咖啡西點西餐學院聯盟舉行的第二屆我與MOF有個商定DW家庭烘焙大賽決賽在上海新國際博覽中央正式拉開帷幕。來自環球的烘焙喜好者、私房烘焙主與法國MOF級甜點巨匠、米其林大廚、決賽30強選手齊聚一堂，共同譜畫華人烘焙老虎機技巧產業前程。
本屆大賽是2024年度中國烘焙產業重量級最高的比賽之一，同時也是全國首個且唯一一個國家級家庭烘焙大賽。大賽自出生起，倍受產業注目。本屆比賽從8月2日開啟線上海選征集，遴選來自世界各地的30位參賽選手，于10月25、26兩日決鬥上海秋季烘烤展，承受法國MOF級巨匠與米其林大廚的最終評審。
揭幕式現場，中國焙烤食物糖制品58協會秘書長張九魁先生、豆果美食創始人王宇翔先生、王森美食文化創意教育集團董事長周建強先生，以及大賽首席資助商美的廚房電器事業部品牌總監黃飛先生為大賽做出精彩致辭。
互聯網與烘焙產業的精彩發酵
目前，花費升級趨勢正在各個領域上演，傳統產業需求注入一些新的血液，才幹夠更好擁抱變動。互聯網專業尤其是人工智能的衝破性進展，極大助推了烘焙事業的民眾化、技術化歷程。互聯網平臺與烘焙產業之間的發酵不能無視，豆果美食創始人王宇翔講到，互聯網美食平臺為烘焙產業提供技術切磋的匯集地，借助直播上課、美食電商、智能食譜數據輸出等方式，讓技術信息的獲取、烘焙產物的引流加倍精確方便，并通過以家庭為單元的康健飲食大數據沉淀，發憤更多性格化辦事的可能性。
國際舞臺上的東方烘焙魅力
華人烘焙產業在比年來不停向民眾生涯領域延長，以更多元的方式融入日常家庭配景的同時，也在環球舞臺上積極顯現東方烘焙魅力。本屆大賽主辦方之一的中國焙烤協會擔當人對此表明，大賽但願給華人烘焙事業提供一個相互切磋、吸取的平臺，讓世界各地的美食喜好者都能感受到來自東方的烘焙懇切與烘焙創意，為推進中國家庭烘焙市場康健連續性成長功勞一份氣力。本屆大賽另一主辦方王森烘焙學院對此批評道，這是見證了中國及世界烘焙達人們對烘焙熱愛的最佳時刻。
智能助力烘焙新境
吃的注重，而不是吃得遷就，是本屆比賽倡導的康健烘焙新理念。大賽勉勵選手采用加倍新穎的食材、突出制作原料的康健風韻，讓甜品制作不光有顏值加倍突出養分代價以及創意代價。
對此，作為本次大會首席資助商美的廚電老虎機 破解以為，家電智能化的助力無疑是康健烘焙首創升級的要害。在新興花費權勢不停壯大的動員下，烘焙食物的口感抉擇上越來越講求康健口感和低糖、少油的路徑，并講究為產物帶來更多附加代價與採用配景。美的廚電從家電硬件入手，內部借助美的集團中心研討院、聰明家居研討院等物質氣力，外部聚合整合國際最高級技術隊伍以及豆果美食等技術智能食譜數據提供商物質，采用互聯網+跨界模式，用美好的烘焙曲線做出夢想的康健美食，實現個人的烘焙MOF夢。
超等私房烘焙市集:甜美集市即將動身
首屆SuperStudio超等私房烘焙市集將于烘焙大賽同期舉辦。超等私房烘焙市集為全國唯一的國家級家庭烘焙市集，由法國MOF及米其林巨匠為其進行評審，為烘焙人尋找一個技術切磋的配景，讓私房烘焙不再小打小鬧。從規模化、技術性、中西文化切磋、商務與飲食的配合等多種角度推進中國私房烘焙事業的先進成長。家庭烘焙專用面粉第一品牌新良、生涯用紙領先品牌維達、法國品質奶酪Kiri、保溫產物品牌膳魔師以及瘋狂 老虎機玩吃角子老虎機英文家級烤箱品牌COUSS卡士也對本次事件進行了強力資助。
據悉，本屆大賽決賽內容涉及裱花、泡芙及下午茶(國際賽題)三大領域，依照世界技巧大賽專業尺度和比拼條例進行選出評審。比拼規模、參賽人數和競技程度都是家庭烘焙賽級的古史之最。
