煮熟的瓊海溫泉鵝十分誘人。 王凱 攝
嘉積鴨還是我省四大名菜之一，在瓊海已經有150長年養殖歷史，但現在，無論是名氣還是產量，后起之秀溫泉鵝的勢頭都壓過了嘉積鴨。
現在，嘉積鴨的年出產老虎機怎麼贏量徘徊在80萬只左右，產值5000萬元左右。而上世紀80年月后期才興起的溫泉鵝，年出產量已達110萬只左右，產值過份1億元。嘉積鴨在漫步中向前，溫泉鵝一路高歌，從這兩組數字就可見一斑。而在市場上，溫泉鵝飯店數目比嘉積鴨多，遠大消費者也加倍青睞溫泉鵝。溫泉鵝勢頭迅猛，但還沒有步入康健發展軌道，嘉積鴨不如溫泉鵝火爆，但很多食客還是但願嘉積鴨重拾往日輝煌。溫泉鵝、嘉積鴨如何發展壯大，都同樣值得我們深思熟慮。
溫泉鵝火過嘉積鴨
過去在瓊海，無論大小酒樓食肆，幾乎無鴨不成宴。東道主款待客人，必備嘉積鴨。外來游客到瓊海，旅店推介也少不了嘉積鴨。可如今，曾經風光的嘉積鴨卻被溫泉鵝奪了身份。
就拿專營特色菜的飯店來說，最近幾年，在海口、三亞、瓊海、文昌、定安等市縣的溫泉鵝肉飯店如雨后春筍般出現。比擬之下，嘉積鴨飯店不只沒有增加，有的市縣反而減少甚至沒有。驅車在嘉積鴨的產地嘉積鎮尋找半天，也難尋覓到嘉積鴨肉店。據悉，嘉積鎮現在只有一家專營嘉積鴨的飯店，嘉積鴨賣得也一般。
嘉積鎮溫泉地域海星鵝肉店，每日至少宰殺20只溫泉鵝，有時不夠賣，還要增加屠宰量，而宰殺的嘉積鴨每日僅維持在2只左右，勉強能賣出1只左右。該店老板李某介紹說，這兩年來，溫泉鵝確切暢銷，到他店里來吃飯的客人，溫泉鵝是必點的菜。特別是到節假日時，每日進的鵝肉都不夠賣，客人都是列隊等吃飯。而在瓊海市嘉積鎮溫泉墟、塔洋鎮等地域的溫泉鵝肉店，每到吃飯時間，也是家家爆滿。溫泉鵝比嘉積鴨好吃，出來吃飯，溫泉鵝當然是首選。一位在某鵝肉店吃飯的食客說。
在嘉積鎮嘉積鴨專賣店內，每日也有好幾桌客人在吃飯，與海星鵝肉店等鵝肉店比擬，要顯得冷清很多。店里的工作人員介紹說，如今的生意勉強能保持下去，大多食客都青睞溫泉鵝，選擇嘉積鴨的食客要比溫泉老虎機彩金使用鵝的少得多。
采訪中，了解到，在嘉積鎮其他飯店，不少食客在吃飯時，溫泉鵝都是顧客必點之菜，嘉積鴨卻像平凡鴨一樣，少有人問津。
嘉積鴨的確不如溫泉鵝火。不少食客都有這種感言。
溫泉鵝興起的啟示
溫泉鵝從小放養在萬泉河邊的沙灘上，靠食用生長在河邊的鵝仔草、野草，以及莊家家中的碎米和蘿卜苗長大。待到羽毛交叉，莊家才會用家中的米飯、花生餅、番薯和米糠精心地融合填喂，10多天后就成了正宗的溫泉鵝。
這種鵝肉質好，具有營養豐富、肥而不膩、淡泊原味、淳香可口的特點。鵝血含豐富的蛋白質及鐵、鈣、鋅、銅等10余種對人體有益的微量元素，多食可提高人體免疫性能，預防疾病。
瓊海溫泉海星鵝肉店，這樣一間鄉間小店，十余年間吸引著來自瓊海、海口以及島外的眾多食客。問起要訣，店主老李說，最重要的是貨真價實。從一開始，老李就堅定到中原一帶棲身在萬泉河畔的莊家家中選鵝，便是到目前也堅定不采用飼料餵養的鵝。老李還說，不到上市時間或者是填肥不夠的溫泉鵝，斷然不能上飯桌，決不能自己拿石頭砸自己的腳。
瓊海市畜牧局副局長朱傳民介紹說，溫泉鵝的養殖時間要比嘉積鴨長，120天左右才能上市。養殖時間長，加上都是吃野草以老虎機圖案解釋及莊家家中的碎米和蘿卜苗長大，其肉質較好。
地處萬泉河中下游的中原鎮蓬萊村蓬二蓬三村小組是當地馳名的養鵝技術村。村民符永清說，幾乎每日都有鵝販子前來收購溫泉鵝，但他們堅定只銷售已到出欄時間的溫泉鵝。
在質量保證的場合下，加上經營溫泉鵝肉店老板極度講究樹立品牌，不拿其他鵝當溫泉鵝銷售，溫泉鵝才得以康健發展。溫泉鵝肉店增多，推廣的地區擴大，群眾口口相傳，絡推波助瀾，加大了溫泉鵝的陰礙，這一品牌漸漸被遠大食客所接納。
溫泉鵝急需辦理的疑問
溫泉鵝看似一路風光，然而，在巡訪中，了解到，溫泉鵝的發展也有不足。
瓊海市農業局局長梁昌衛以為，現在制約溫泉鵝發展壯大老虎機教學的理由有三點：一是鵝苗嚴重不足。瓊海市政府策劃每年增加養殖溫泉鵝50萬只，可是因鵝苗不足，增加數無法到達這個數字。現在，瓊海市沒有一家企業從事鵝苗孵化工作，瓊海市每年至少需要從外地入口50萬只鵝苗。鵝苗不足也造成了鵝苗代價的高漲，最貴時，鵝苗賣到45元只。
其二是養鵝尺度急需編輯和創建。瓊海有近1萬戶養鵝莊家，大多分布在萬泉河流域一帶。可是溫泉鵝養殖還沒有一個尺度，養殖的溫泉鵝品種五花八門，既有本地鵝品種，也有定安的四季鵝品種，還有廣東的陽春鵝品種。
沒有統一尺度，瓊海地域養鵝戶們都在爭正宗溫泉鵝的名號。
一旦溫泉鵝尺度化創建后，在最低級別以下的溫泉鵝品種就會被剔除，不符某級尺度的就會降級，按質論價，這樣溫泉鵝的質量就得到了保證。消費者也能輕松地買入到貨真價實的溫泉鵝。
據悉，在我省鵝業市場中，還存在多種鵝，有澄邁的白蓮鵝，有定安的四季鵝，還有萬寧的東澳鵝，今后鵝業的競爭將越來越劇烈。假如不盡早創建溫泉鵝的養殖尺度，溫泉鵝的品牌難以鞏固，有可能又會重演今日嘉積鴨這一局面。
其三是銷售市場狹小，市場急需進一步拓荒。梁昌衛以為，溫泉鵝發展這麼長年來，一直處于供不應求的局面，現在重要銷售省內各個市縣，基本都沒鵝出口到島外。但從長遠看，要做大做強溫泉鵝產業，還需要把目光放遠一些，要拓荒島外市場才行。
溫泉鵝要想走出島外，要向文昌雞吸取，盡早創建溫泉鵝種鵝場，創建多家肉鵝養殖場，并扶持和培育一批龍頭企業。有可能的話，還應該成立瓊海市溫泉鵝養殖協會，然后由協會或者是企業牽頭，到北京、上海和香港等地進行推介，溫泉鵝才有可能飛出島外，進入其他省份住民的飯桌。
巡訪中，瓊海市畜牧局傳出，該市正預備扶持一些企業，由企業去打開市場，尋找市場，找準市場對接工作，讓養殖戶們受益。
在劇烈的市場競爭中，嘉積鴨為何沒落了，它怎樣才能再現輝煌？將于近期刊登《嘉積鴨何時重拾山河》，請讀者繼續關吃角子老虎機遊戲討論注。
