第六屆中國涮鍋料節廈門美好收官，產業首份發起書成業內共識
5月20日，第六屆中國涮鍋料節暨冷凍調養食物展在廈門國際會展中央美滿落幕。共有來自內地外的200余家企業介入，涉及原輔料、機器器材以及生產等涮鍋料全行業鏈。技術觀眾過份兩萬人次，起源也幾乎蓋住了全國的各個地域。
在產業陷入低迷期確當下，本屆涮鍋料節成了業內人士切磋衝撞的平臺，在這里切磋信息、互通有無、互換思路，為各別的成長尋求新的衝破口。尤其是在本屆涮鍋料節組委會的發起之下，業內人士共同發出了為質造而戰的宣言，為增加品質，改良涮鍋料的產業形象，每自己都在做出個人的一份勤奮。
發起
為質造而戰觸發產業共鳴
相信在座的各位友人，常常城市聽到人們對涮鍋料產物的訴苦和不平，這些牢騷可能來自花費者，也可能來自身邊的親友摯友，可能是公然的媒體報道，也可能是友人圈里隨手轉發的一篇詞章，每當此時，作為產業中的一員，相信每自己城市有痛心疾首之感。
這此中，固然有花費者的曲解或媒體的誤讀，但不能抵賴的是，我們產業自身的確存在著這樣那樣的疑問，我們無須苛責花費者的不知，也不用責怪媒體的抹黑，而應直面現實，正視疑問，反省自身，找出差距，從供應側革新入手，保障產物質量安全，維護良好競爭秩序，塑造康健產業環境，推進涮鍋料產業成長進入新階段，邁上新臺階。
作為藏身產業的媒體平臺，我們也在此發出發起：全產業共同勤奮，提高產物品質，增加行業形象，為‘質’造而戰，為涮鍋料產業的明天更完美而奮斗！
5月18日的迎接晚宴上，當中國食物報社社長助理、《中國食物報·冷凍行業周刊》總編制穆培龍發出這個發起的時候，現場數百位業內人士不約而同地熱鬧拍手，由於這段話道出了大家共同的心聲。
同樣在當天早上的開顯現場，印有《為質造而戰》發起書的簽名墻上，參會人員也爭相留下個人的簽名。
產業成長陷入低迷期，整體輿論形象不良，這成為每位業內人士的共同感受，因此，對于如何衝破瓶頸，大家都格外關懷，企業也都但願做出個人的一份功勞。
據組委會任務人員揭露，在5月16日布展時期，福建安井食物股份有限公司的企劃人員得知本屆涮鍋料節的主題是為質造而戰，連夜創作了一首名為《食以民為天》的寶塔詩，以示呼應。
並且，此次安井的參展設計也恰好是為了突出食物安全的主題，展位設計成火車頭，停靠在安井站，而上一站和下一站，差別是安全站和放心站。
安井總經理張清苗也表明：安井但願做一個康健的、良性成長的企業，成為涮鍋料產業安全、質量和尺度的火車頭，同時和所有優秀的企業一起，推進產業往前走得更好、更遠。
現場
首創不停，在低迷中尋找時機
自2024年開端，涮鍋料產業的成長速度漸漸慢慢下來，尤其是上年，這種增長乏力的場合每一家企業都體驗深刻。
如何掙脫逆境成為企業經營者都格外關懷的疑問，這就需求走出去多看看外面的場合，多聽聽大家的建議，而本屆展會則成了一個最好的時機。
5月19日當天，一位來自廣東的凍品經銷商看完展會預備回去，他相當激動地在個人的友人圈里寫道：此行收獲滿滿，發明了兩款很好的產物，預備返回推一推，估算市場遠景不錯。這位經銷商相中的是一家企業的魚面，在他之前代辦的產物組織中是沒有的，他覺得將會是一個很好的增補。
本屆涮鍋料節同樣不乏首創亮點，尤其是在小終端、小器材以及與之相匹配的產物上。
泉州市天發食物機器有限公司在不久前剛才推出了兩款小終端器材，一個是石烤機，一個是蛋腸機，這兩款器材也成為這一次展會上的亮點。天發總經理鄭會法通知本報記者：這兩個小器材做出來的產物口感都極度好，提升了賣點，並且機械的實用性強，占地不大，操縱簡樸，在許多情況都可以投放，得到了眾多企業和經銷商的承認。
鄭會法此言不假，在參展的生產企業當中，水手食物、惠發食物、雙駿食物、升隆食物、興威食物、源香食物等等眾多的企業，都將個人的產物和這類小器材相交融，現場演示、試吃，吸收經銷商們的眼球。
以蛋腸機為例，雖都是在產物外面裹一層雞蛋，但差異廠家的產物各有千秋。升隆食物稱為肉蛋糧緣，將里面常見的烤腸改成了以魚糜和蔬菜相交融做成的產物，味覺層次更好，口感更佳。而興威食物則將之換成了魚籽燒，螺旋形的柱狀魚糜制品，加上魚籽，現場試吃，受到了許多客戶的稱贊。
論壇
暢聊互聯網+，業內外高潮衝撞
除此之外，同期舉行的營銷論壇和第二屆世界魚糜論壇中國專場，也受到了參會者的廣泛注目。
俗話說：他山之石，可以攻玉。此次營銷論壇上，除了涮鍋料產業內的眾多大咖，北京福來品牌營銷諮詢機構首席諮詢、董事長婁向鵬也應邀作了主題為《浴火復活——中國涮鍋料行業的戰略機緣與升級路徑》的演講。
作為中國品牌戰略咨詢及營銷統籌界新領甲士，婁向鵬站在產業外看產業，從多個角度解析了涮鍋料產業的近況、存在的疑問及前程成長趨勢。
任何產業與企業的成長都應當順應趨勢，而互聯網+正在成為目前傳統產業成長的趨勢。作為凍操行業目前做得對照領先的互聯網B2B企業，福建凍品在線網絡科技有限公司CEO林志勇做了精彩分享，解讀凍品在線如何借助大數據，打造凍品B2F反向供給鏈平臺。
互聯網+這個話題，也成為營銷論壇上大家注目的重點。固然目前凍操行業與互聯網交融的水平還極度低，但毋庸置疑，這是必定的趨勢。在交談環節，不顧是來自鄭州永鑫冷凍食材的經銷商郭永明，還是來自生產企業的升隆食物營銷總監崔仁杰，都對前程凍操行業與互聯網的交融極度肯定，也但願在適合的機會或許介入此中。
在5月19-20日舉行的第二屆世界魚糜論壇中國專場則加倍技術，吸收了來自美國、韓國、日本、法國、越南、泰國，以及內地眾多高校、科研機構和生產企業的介入。在論壇上，多位研討者介紹了環球魚糜行業最新的市場場合，魚糜加工中新專業的成長與利用等，為環球魚糜產業最頂尖的人才提供了一次切磋吸取的時機。
