日前，中國料理協會發表《2024年餐飲消費查訪教導》（以下簡稱教導）顯示，上年餐飲消費現金支付比例再次下降，從39.3%大幅下降至20老虎機機率公式.3%；餐廳電話預約訂單比重也大幅下降一成；此外，查訪顯示，上年外賣配送準點率僅為5.1%。
現金支付跌至兩成
教導顯示，上年餐飲支角子老虎機必勝法分享付方式上，現金支付的比例從39.3%大幅下降至20.3%，而現場第三方平臺支付老虎機 教學、第三方平臺預支和刷卡消費的比例則有差異水平提高，吃角子老虎機 攻略此中現場刷卡以占比49.4%高居榜首，其次為第三方平臺預支、現金支付以及現場第三方平臺付款。
江邊城外創始人李長江表示，如今選用、支付寶等第三方平臺支付的消費者越來越多。而且相較于刷卡而言，第三方支付平臺操縱方便，還沒有手續費，頗受餐企迎接。
據了解，我國刷卡手續費實行的是分別費率，差異行業費率尺度也差異。重要分為四檔，即餐飲娛樂類、一般類、民生類和公益類四檔，費率差別為1.25%、0.78%、0.38%和0。有餐飲業內人士表示，餐飲企業可以與銀行商討費率，命運好的話能談到1.05%～1.1%，但對于不少餐企而言還是一筆不小的肩負。有餐企老總算了一筆賬：以一個年銷售額1000萬元的中型餐飲店為例，依照40%的客人刷卡結賬、現在1.25%的費率算計，一年僅刷卡手續費就達5萬元。刷卡手續費假如能降一半，一個店就能節儉2.5萬元。假如有10家連鎖門店，一年就能節儉25萬元，而省下來的這部門資金對企業來說便是純利。
上年也有動靜稱，未來銀行卡刷卡手續費將取消行業分類、減低費率程度，餐飲業高費率刷卡有望終結。餐飲業各種支付方式間的競爭將更趨白熱化。多種方式并存成為新常態，消費者有角子老虎機玩法說明望享遭受競爭帶來的紅利。
外賣僅5%準時準點
教導還顯示，上年外賣市場規模連續不斷擴大，近60%的受訪者表示常常體驗餐飲外送服務。值得注意的是，消費者最關懷的外送服務疑問中，送餐速度排在首位。查訪顯示，實際消費體驗中，極度準時的外賣配送僅占5.1%；誤差10分鐘以內的占到六成；不準時，誤差過份10分鐘占20.1%；極度不準時，誤差過份半個小時則占到15.1%。
有業內人士解析，固然就現在來看外賣平臺間的競爭依然劇烈，除了在爭奪商家方面，各大外賣平臺也將通過在配送服務上的不同化爭取用戶黏度。支付寶近日公佈，聯盟口碑外賣推出外賣耽誤險晚就賠。百度外賣平臺上只要用戶點的外賣是百度擔當配送的，用戶就能享受過份預測時間30分鐘訂單50%賠付（上限100元，惡劣氣象除外）。此外，各大外賣平臺為提拔用戶體驗，也相繼自建物流以期獲取更高的用戶黏度。
電話預約熱度下降
傳統的電話預訂方式延續了眾多預訂方式當中首選的身份，但比例比擬于去年的52.8%已經下降至40%。越來越多的第三方網絡平臺和企業App都具備預訂、點餐和支付的綜合性能，可認為消費者提供一站式服務。通過企業官網、企業App、第三方網絡平臺預訂的比例到達39.9%。有20.2%的受訪者無預訂習慣，會直接前去餐廳。排號方面，遠程排號和到號叮囑兩種新式體驗得到消費者的廣泛認同。
李長江表示，電話預訂的下降與餐廳業績下滑之間的關系反常親暱，理由是之前選用電話預訂的消費者多數屬于商業宴請，需要電話確認餐廳的環境、菜品及服務等。目前商業宴請大幅減少，加之第三方平臺預訂性能突出，天然會導致電話預訂大幅下降，可是對于不少餐飲企業的社區店而言，仍有不少消費者是通過電話預約的。
