近日，朋友圈廣泛流傳著一段與大閘蟹有關的視頻。視頻中，一位中年婦女手持打針器從一個碗里抽取液體，將其注入一只螃蟹體內。液體的顏色與蟹黃的顏色一致。僅8秒的視頻，點擊量已達百萬次。有市民猜測，這是無良商販在給螃蟹注入激動劑，以提高螃蟹的活力，增加重量。也有人推測這是在仿造蟹黃。那麼，事實真的如大家猜的那樣嗎？
對此，成都市食藥監局對成都市場上的螃蟹做了抽檢，檢測結局并未發明雷同場合，并且在官方上進行了辟謠。
成都抽檢：13批螃蟹抽樣中未發明9類人工色素和針眼
針對網絡留言，成都市食藥監局和成都市食物藥品檢修研究院聯盟開展抽查，把市場上流暢的螃蟹抽樣帶回了實驗室。
我們去了50多家水產品經營戶，根本蓋住了成都各大量發市場、農貿財神娛樂城註冊送體驗金領取市場、專賣店等。工作人員現場提取13批螃蟹帶回實驗室檢測。由於視頻中液體的顏色是橙紅色，我們懷疑商販在仿造蟹黃，所以進行了人工合成色素的檢測。該擔當人說，檢修研究院對13批樣品開展了檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、亮藍、誘惑紅、赤蘚紅、新紅、酸性紅共9種人工合成色素檢測，結局均未檢出相關成分。
我國對食物中添加合成色素有著嚴格的限制，凡是肉類、魚類及其加工品都不能採用，只有汽水、糖果等零食可以少量採用，一般還不能過份110000。該擔當人表示，在以往的抽檢中，市食藥監局也著重對人工色素作了檢測，成都市場上還沒有在魚肉類食物中注入色素的先例。
此外，工作人員仔細查抄了13批抽樣的螃蟹，也未在這些螃蟹上發明針眼。
實驗顯示：注水螃蟹死得快
那麼，部門市民反應在買來的螃蟹身上發明了針孔，又是從何而來呢？
有媒體報道，梭子蟹身上有許多長而硬的尖刺，商販將其放在一起裝筐，螃蟹相互碰撞擠壓，會在身上刺出洞。市民買到的多是梭子蟹，而平凡螃蟹身上的殼極度堅硬，一般的打針器基本扎不進去。
更為主要的是，在螃蟹體內注入液體，會導致螃蟹趕快逝去，得不償失。這便是網上的謠言，給螃蟹注水不僅沒發明案例，在理論上也是不可行的。該擔當人透露，在現場抽檢時，就有商戶坦言，螃蟹注水沒有可操縱性。據成都農產品批發市場經營戶介紹，蟹類產品甲殼內的組織吸水性很差，假如注入液體，液體會從螃蟹的身體裂縫中流出。也便是說，縱然辛苦穿刺了硬殼，注入了液體，也會流出來，就算沒有流出，螃蟹也會逝財神娛樂城體驗金方案去。因此，注水只會讓商販做虧損交易。
而成都的市場控制方也做了往螃蟹體內注入液體的試驗，結局證明，注水螃蟹很快逝去。
跨部分的大數據應用
成都食藥監的這次謠言清剿行動，反映趕快可以歸功于成都食藥監食物安全大數據平臺。成都食藥監食物安全大數據平臺致力于利用大數據專業協助政府、生產經營主體、公共提高食物安全，實現聰明食安。及時發明和聚焦食物安全風險與熱門疑問，科學解析和預計其發展變化趨勢，為食物安全聰明治理提供靈敏、高效的決策支援，快速響應社會熱門關切。
食物安全輿情監測預警將基于網民在互聯網公然渠道微博、貼吧、論壇、電子報等發表食物安全相關信息、網站食物安全新聞閱讀量、監管體系內部食物安全業務信息，通過大數據發掘專業，實現對食物安全輿情信息的自動采集、整理和混合，熱門財神娛樂app購買輿情事件的辨別，關鍵信息的提取展示，以及網民情感傾向解析，可以早期發明食物安全的熱門疑問，大幅度提高食物安全輿情感知才幹，從而讓食物安全重大輿情管理工作關口前移，讓食物安全相關檢修工作、執法工作和辟謠工作提前參與。
據成都食藥監食物安全大數據平臺主任；仟躍科技、成都數之聯CEO周濤介紹，成都進行食藥監領域大數據體系建設的一個底細，是現在成都的食物生產經營主體相近20萬戶。從農田到餐桌，每個環節散開著海量數據，零碎化表現嚴重。與之相對應，龐雜的監管任務與有限的監管資本矛盾突出，難以主動發明潛在風險。
與此同時，依據《綱要》要求，2024年底前要形成跨部分數據資本共享共用格局。
基于此，2024年9月，成都創建了跨部分的食物安全檢測預警數據中央，作為第三方的數據收到與解財神娛樂城註冊範例析平臺，并和周濤團隊合作，共同研究和解析大數據。
終極，通過一臺手持的平板電腦實現了上述數據的共享與應用。檢修人員通過掃描食物包裝袋上的條碼，便可查詢到該食物從生產、加工至流暢等全環節的信息數據，同時，這些數據又將被標識出地理位置等信息，上傳至食物安全檢測預警數據中央進行財神娛樂城賭場熱門遊戲進一步的數據化解析。
利用數據加專業產生了替代人力的功效。周濤介紹，通過分級風控指揮系統，處置指令能即時傳達給一線執法人員和相關機構，大幅度減低風險處置的時間周期。例如近期在成都某地檢出的包裝飲用水銅綠假單胞菌嚴重超標疑問，在抽檢發明疑問后1分鐘內，所有相關機構、部分都接收相應告訴，不到1小時，執法人員就到了現場。借助數據中央，在沒有增添人員的場合下，成都實現了罰沒金額和查處違法案件數的大幅度上升。
周濤團隊介紹
周濤團隊長期從事大數據要點關鍵專業的研發及產業實踐工作，在數據安全、數據發掘、數據可視化等方面擁有原創性的關鍵專業。周濤作為創始人或聯盟創始人，創立了仟躍數據科技有限公司、成都數之聯科技、成都數聚城堡DataCastle、成都數聯銘品、成都數聯醫信、北京百分點科技、國信優易等著名大數據企業，現在其作為實際管理人的企業全職員工在環球過份2024人，總市值過份100億人民幣。這些企業在金融大數據、醫療康健大數據、教育大數據、工業制造大數據等方面形成了若干有主要行業陰礙力的產品求和決方案，在利用大數據打擊非法集資、發明醫保騙費、建設食藥安監精準風控體系和重點人員數據監控方面贏得了顯著的成果，差別向李克強總理、劉延東副總理、汪洋副總理和孟建柱書記進行過專題匯報，并獲得高度肯定。
