11月11日24時，2024天貓雙11環球狂歡節落幕，新零售能量普遍爆發，全天成交額再次刷新記載到達1682億元。在眾多的商家里，有一個名字值得獨特注目，這即是船歌魚水餃，在雙11當日一騎絕塵，蟬聯天貓雙11水餃類目三連冠，全渠道雙11檔期販售額衝破500萬，即是這家企業，在不久之前還被授予商業部2024-2024年度電子商業示范企業，許多人不尋常，船歌魚水餃不是餐廳嗎?實在否則，船吃角子老虎遊戲歌魚水餃正在以餐飲+零售新模式的漸漸成為花費升級時代的品質水餃的首選品牌。
鮮從海上來
船歌魚水餃2024年7月創始于青島，源于青島傳統漁家美食，作為中國第一個水餃單品類細分品牌，用心魚水餃，如今船歌已經成拉霸機 產生器為魚水餃品類的代稱。船歌魚水餃創始隊伍由中國最高級面點巨匠和來自中歐、長江、北大等內地一線商學院EMBA的創業隊伍，以及著名餐飲人聯盟創辦，這個面點巨匠+學院派+實戰派的組合在成立之初便樹立船歌魚水餃，青島的、中國的、世界的!這一品牌理想，做青島美食的流傳者，把魚水餃帶到全世界。
船歌魚水餃產物專業源自于國寶級面點巨匠兩代祖傳，聯盟創始人兼首席產物官王桂云是國寶級面點巨匠，山東面點大王第二代傳人，36年用心于面點的研討和制作，以國宴尺度做好一只魚水餃，始創墨魚水餃、黃花魚水餃等特點海鮮水餃，2024年月表中國面點走進聯盟國總部，流傳傳統美食文化。
三大堅定，用心做好一只魚水餃
船歌魚水餃在成立之初就提出鮮食戰略，以鮮為品牌基因，用堅定野生海鮮，堅定傳統手作，堅定不時不食的三大堅定用心做好魚水餃。船歌定位是海鮮水餃，做的是海味食材，而海鮮與別的美食的區別就在于一個鮮，鮮的味道這是船歌帶給主顧的第一口感。鮮是船歌的代價主張，鮮是船歌的產物品質，鮮是船歌的超等符號，鮮是船歌的精力圖騰，船歌的味道即是鮮的味道。鮮是一種從容不迫、細致專注的生涯立場，是一種淡雅考究的美食情懷和境界，是對食材的不適當協，是對工藝的不遷就，是對產物體會的更高尺度，是對花費者的尊重和允諾。
堅定野生海鮮：船歌魚水餃之鮮，來自于近乎嚴苛的選材，選用當季最新穎的食材，才幹做出最新穎的水餃。船歌對于每一道海鮮食材都精心訂定嚴苛的尺度，全體甄選100%野生海鮮食材，以船歌魚水餃四大當家為例：墨魚水餃只取3斤以上野生墨魚40%桶狀魚身入餡;黃花魚水餃只選16厘米擺佈的野生黃花魚入餡;鲅魚只要2-3斤青島沙子口海域野生鲅魚入餡;三鮮蠣蝦水餃只用青島海域獨占的野生蠣蝦入餡，其肉質鮮美，食后有回甘，是天然贈與的最鮮美禮品是不能多得的最高級食材，其他水餃的食材亦是如此。船歌最大限度保存食材本身的新穎，所以才有船歌水餃與眾差異的鮮味。
船歌采用河套地域面粉制作水餃面皮，甄選北緯37度的河套地域面粉，由於特別的土壤、溫度、溫差、陽光、黃河水等獨一無二的前提，出產全世界最好的小麥，可以讓水餃皮充足薄充足筋道。船歌把水餃工場建活著界三大地下水系的中央的嶗山腳下，采用嶗山礦資源水和面，采自嶗山地下117米深層花崗巖隙間，途經長年地下天然涌動，不受任何污染，口感甘冽圓潤，富含鈣、鉀、鎂、鈉等多種人體必要的礦資源和微量元素，是生僻的鍶和偏硅酸復合型、低礦化度珍稀優質自然礦泉水。
堅定傳統手作：除了食材的鮮，鮮還來自于面點巨匠兩代傳承的特別工藝，每一個水餃都是由面點匠人純手工包制，從食材抉擇到加工、和面、調餡、包制、煮制，每一個環節都源于精湛的巨匠工藝，船歌所有面皮的色彩全體都取自食材的自然本色，還要斟酌其本身的養分代價，墨魚的白色來自于墨魚體內的墨汁，含有充沛的粘多糖，可以抗衰弱，黃花魚的黃色來自于新穎的南瓜汁，三鮮蠣蝦水餃的綠色來自于養分充沛的的菠菜汁嚴苛的選材，特別的工藝，擔保了船歌的每一個水餃外觀皮薄餡大，狀如元寶，口感精緻、滑嫩、鮮美。
堅定不時不食：船歌魚水餃從創辦之日起，一直講究對二十四節氣和食材的研討，只有二十四節氣能通知我們什老虎機 機率麼是新穎，這更是一種生涯的聰明。船歌因時制宜，當季海里有什麼，船歌就抉擇什麼樣的食材做當季的水餃，船歌遵循二十四節氣賦予食品的原始味道。8年來，船歌一直在做著這件事務隨著二十四節氣過活，隨著船歌吃餃子，勤奮的去把不時不食，食在鮮時的康健飲食理念轉達給大家，一年只賣45天的時令水餃系列，已經成為眾多喜愛嘗鮮食客的期望。船歌魚水餃的鮮是來自于它嚴苛的規范和不依不饒的執拗，是把鮮看成鐵律去踐行。
去青島必吃的魚水餃
船歌魚水餃是民眾點評2024(青島)餐飲品牌熱搜第1名，榮膺金璽獎十大最具人氣新銳品牌，途經8年的成長，船歌魚水餃在青島、北京、上海、深圳、大連、濟南等8個都會開設了40余家以魚水餃為特點的海鮮美食餐廳，8年辦事2024萬+歸來客，累計售出3.7億只魚水餃，已經成為去青島必吃的魚水餃。船歌魚水餃分布的在全國的門店，每日列隊的人絡繹不絕，眾多明星及美食家也成為船歌魚水餃的常客，影戲、電視、網絡、綜藝節目也時常有船歌魚水餃的身影。外地人到青島，一定要嘗嘗青島特點美食魚水餃，也帶領青島眾多餐飲企業做魚水餃，把魚水餃變成了青島美食都會手刺，所以民間也有了青島美食有三寶，啤酒海鮮魚水餃的說法。
鮮凍水餃和禮物水餃開創者
跟著花費者但願隨時隨地吃到好吃的餃子，船歌魚水餃在2024年底開端試探電商模式，業內創新鮮凍水餃和禮物水餃兩個全新的產物定位。轉型過程中，船歌并沒有簡樸做向工業化食物的延長，進入到傳統的超商渠道，而是從頭定義了船歌冷鏈產物的絕對不同化，創建出徹底差異于冷凍的鮮凍概念，堅定0增添、0色素、0防腐，并獨創30天鮮周期運營控制體制，差異于其他純工業化生產的速凍水餃，產物佔有較高的專業含量，從工藝到器材，均領先于內地同業，采用國際最為進步全程鎖鮮專業，採用-35專利急凍器材進行鮮凍，有效減少水分流失，維持食材細胞活力，鎖住點滴鮮活可口，這一不同化定位的核心在于船歌給到了花費者一種與餐廳堂食比擬不同化最小的冷鏈產物，讓鮮得到最大水平的保存，船歌魚水餃的的外包裝，絕對是最有逼格的水餃包裝，獨特設計成了差異主題作風的禮盒，由於中國是禮儀之邦，船歌但願讓用戶在收到餃子的時候或許體會到水餃本身所天生佔有的愛、團聚、完美的體會，同時餃子可老虎機 彩金以作為禮品讓大家可以送給友人和家屬，也是這一初志讓船歌成為了中國第一款可以送禮的水餃，成為青島特點伴手禮。鎮店之寶四大當家水餃禮盒/禮券也成為商業定制、員工福利、親朋饋贈的禮物，是中國第一款可以送禮的水餃。
船歌魚水餃以門店為依托，產物進駐天貓、京東、有贊、易果、下廚房等數十家電商平臺，持續三年蟬聯天貓雙11水餃類目冠軍，作為新物種進駐盒馬鮮生、超等物種等新零售平臺，被授予商業部2024-2024電子商業示范企業。
餐飲+零售新模式
船歌魚水餃以門店體會為根基進行的電商渠道試探，目前已經進入餐飲+零售的線上、線下一體化整合運營的新零售成長階段，以餐廳堂食體會為核心進口，充裕應用互聯網和大數據，重構人、貨、場，集會員交互+餐飲體會+商品零售為一體，通過線上線下多種策略，實現數據的共融互通，向主顧提供多渠道、多配景、無縫化體會，打造個人的數字化社群平臺，建設會員生態社區，提供線下、線上一體化生涯辦事解決計劃，從到店到到家，從堂食到家食，從餐桌到冰箱，辦妥鮮從海上來+鮮從網上來的商務模式轉型，知足更多花費者對鮮的多配景需要，為花費者提供隨時隨地的新穎，成為花費升級時代品質水餃的首選品牌。
當前，中國正迎來新一輪花費升級的浪潮，船歌魚水餃用8年時間將魚水餃這一青島特點美食推銷到全國，成為餐飲企業轉型餐飲+零售的先行者。接下來，將繼續推動在北京、上海、深圳等一線核心市場的連鎖餐廳布局，以門店配景的主顧體會為產物流量的進口，同時加速電商成長和新零售渠道拓展，以會員體系為核心，實現線上線下業務的無縫連結，互相賦能，形成以大數據利用為根基的多渠道、全會員營銷體系，為前程可連續成長奠定根基。
船歌魚水餃在本年雙11交出了一份還算快意的答卷，在越來越多餐飲企業在開端餐飲+零售新模式試探的時候，也許船歌魚水餃為我們提供了一個參照樣本。
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