吃串串早已成為了一種時尚文化，大家都在說沒有什么是一頓串串處理不了的，假如有，那就兩頓。在冷颼颼的天氣中，只有吃一頓串串才能煥發全身的活力。串串最早源自于成都，城鎮中沒有工作的人員為了生計把本該在火鍋店涮著吃的原料用一根根竹簽串起，在城鎮中擺攤管理。
說起來，串串最早是以一種街頭小吃出現的，隨著持續地演變，串串也走進了餐館。 在上海提到串串就不得不說紅料理了，紅料理作為上海串串的代表，已經從十年前的一家小 店演變成遍落上海各地的網紅店。現在紅料理 所有的門店都會營業到凌晨四點，即使在深夜也會有串串可吃，就算排 著隊大家也要一飽口福。
老媽蹄花、老成都串串和峨眉派燒烤是紅料理的三大招牌，基本是進店必點的單品。特別是老媽蹄花，它已經成為了紅料理成立以來不可撼動的銷量首先名。
老媽 蹄花之因此這么好吃是由於它在原料上做到了極致，選用高品質豬的前蹄，並且豬蹄膠圈上局部要全部切除，留下最精華的局部，每日由門店精心加入天然原料燉制4小時以上。只有在選材上做到精細才能讓食客吃的放心。 假如想問這家店到 底火到什么程度，用藝人都在排隊這句話來回答絲毫不夸張。
何炅，李湘，孫藝洲都在這家店打過卡。何炅，李湘是在長沙長大的，孫藝洲也是出生在能吃辣的成都，他們對紅料理都如此偏愛，足以證據紅料理的味道純正。迄今為止，紅料理也已經走過了整十年，在這十年間紅料理依然秉持著初心：只做最純正的味道，用最原始的原料，也唯有這樣紅料理才能備受大家喜歡。
有時間沉淀的網紅串串店，你打卡了嗎?